很多朋友对于炖花椒是蔬菜还是荤菜和大蒜是荤菜吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、花椒羊肉汤的正确做法
花椒羊肉汤是一道传统的中国菜肴，以下是一种简单的做法：
1.将羊肉切成小块，用清水浸泡2小时，去除血水。
2.将花椒放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮5分钟，捞出花椒备用。
3.将浸泡好的羊肉放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮1小时，捞出羊肉备用。
4.将煮好的羊肉放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉软烂。
5.将炖煮好的羊肉汤盛出，撒上葱花即可。
需要注意的是，花椒羊肉汤的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，羊肉汤的味道比较重，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
二、羊汤可以放花椒大料吗
1、“猪不椒，羊不料”是流传许久的老话，意思是说炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料。
2、做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来。做清炖羊肉，葱和姜必不可少，还要放适量料酒，就是从来都没有放入大料。师父说过，清炖羊肉如果放了大料，首先汤色发黑，卖相没了，口味效果也不会有多好，还是不放为好。
三、炖鸭肉能放蒜和花椒吗
鸭肉是可以放大蒜和花椒的,两者放在一起食用,不会产生出对人类身体不利的影响,像平时餐厅中的有名的大蒜炖全鸭和蒜子酱香鸭等,就都是以鸭肉和大蒜为主要食材制成的菜品,人们食用以后很安全,另外鸭肉制作时放入大蒜,对去除鸭肉的腥味也大有好处。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
段豪奇
