大家好，今天来为大家解答炖鸡汤是焯水好还是炒一下好这个问题的一些问题点，包括炖鸡焯水和不焯水的区别也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鸡肉煲汤要焯水吗
2. 水煮鸡要不要焯水
3. 自家养的鸡需要焯水吗

一、鸡肉煲汤要焯水吗

1、实际上在煲鸡汤之前给鸡肉焯一下水也是有一定依据的，因为现在我们从市场上买回来的鸡肉大部分都是人工饲养的饲料鸡。

2、而这种机我们在买回来之后就必须要先进行焯水，不然的话炖出来的鸡汤会有一股腥味，而如果购买的是那种农家散养的土鸡就不需要焯水这个操作了，如果是土鸡的话，直接冲洗干净就可以进行制作了，再汤煮开的时候撇去多余的浮沫就可以了，所以说不同的机用到的方法也是有所不同的

二、水煮鸡要不要焯水

1、不一定，这也要看用来炖鸡汤的鸡肉的品种和质量。家养出来的鸡，鸡肉很干净，那么就是不需要焯水的，买来的鸡肉有腥味或者多余的油，那么就需要进行焯水处理。炖鸡汤之前，所用的鸡肉还是要焯水的。焯水，指的是烹饪过程中的一种血水的处理方法，具体是将食材放在开水里煮到全部熟透或者将将熟了一半的程度，再进行后面的调味步骤。

2、焯水对食材的味道、口感都有很大的影响，它可以帮助去除食材里很多不好的味道。

三、自家养的鸡需要焯水吗

1、不一定，这也要看用来炖鸡汤的鸡肉的品种和质量。家养出来的鸡，鸡肉很干净，那么就是不需要焯水的，买来的鸡肉有腥味或者多余的油，那么就需要进行焯水处理。炖鸡汤之前，所用的鸡肉还是要焯水的。焯水，指的是烹饪过程中的一种血水的处理方法，具体是将食材放在开水里煮到全部熟透或者将将熟了一半的程度，再进行后面的调味步骤。

2、焯水对食材的味道、口感都有很大的影响，它可以帮助去除食材里很多不好的味道。

OK，关于炖鸡汤是焯水好还是炒一下好和炖鸡焯水和不焯水的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。