大家好，今天来为大家分享炖汤是隔水炖还是的一些知识点，和隔水炖与直接炖的优劣的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 煲汤是明火炖和隔水炖哪个好
2. 煲汤用砂锅还是隔水炖
3. 煲汤砂锅好还是隔水炖好

一、煲汤是明火炖和隔水炖哪个好

隔水炖好，是得营养物质的结构能够保存完整，隔水炖得看你用什么辅料了，一般要是作为补品可以添加一些补气或补血的中药材，当归之类的

二、煲汤用砂锅还是隔水炖

砂锅是用来煲汤的，炖盅是用来隔水炖的。大锅食材的汤就要用砂锅来煲，如果用炖盅，耗时长。小份量的食材或者药膳指定的，才用炖盅。

三、煲汤砂锅好还是隔水炖好

我觉得包汤用砂锅最好砂锅本身它是一种我们平时煲汤最好用的一种锅了。因为砂锅本身它是锅，它的本身是泥土做的，所以它本身是最好的一种锅。就是煲汤的时候没有任何的有毒物质，不像其他的锅本身就是有毒物质，所以对人体并不好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。