各位老铁们好，相信很多人对鹅血是冷水还是热水都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鹅血是冷水还是热水以及一只鹅血要放多少水的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鹅血的处理及做法
2. 杀鹅血的做法
3. 鹅血怎么凝固又嫩

一、鹅血的处理及做法

原料：新鲜鹅血250克、豆腐一块、新鲜大蒜苗100克、植物油、细盐、黄酒、味精适量。

1、鹅血用开水烫熟后，切成厚片，豆腐亦切厚片。

2、蒜苗洗净，切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开，备用。

4、用中火烧热油后，先入蒜茎，随即倒入鹅血和豆腐，炒煎3分钟，加黄油1匙，细盐1匙，冷水少量。

5、再焖烧8分钟，放入蒜叶，味精，继续炒1分钟许，盛碗佐膳食。

二、杀鹅血的做法

材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。

1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。

2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。

3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。

4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。

5、再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅装盘。

三、鹅血怎么凝固又嫩

等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。

从锅里捞出鹅血块洗净浸在凉水里，鹅血怎这么煮又脆又嫩

好了，关于鹅血是冷水还是热水和一只鹅血要放多少水的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！