各位老铁们好，相信很多人对高汤是自己做还是买都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于高汤是自己做还是买以及高汤买什么牌子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炼奶可以做高汤吗
可以做高汤的，炼奶是由纯牛奶和纯羊奶提炼精制而成的，叫炼奶，做高汤是非常好的，高汤是用牛骨还有猪骨，鸡骨架，还有鱼熬制而成的，再加上牛奶提炼出来的炼奶营养是非常丰富的，用高汤做出的菜品营养丰富，味道非常鲜美，自己在家也可以熬些高汤，做菜时放一些
二、高汤可以代替水和面吗
1、一般都是清水煮面，然后放高汤，为什么不直接用高汤煮面？里面的原因有以下几点，明白其中的原理，学会这个方法，自己在家也能做出一碗好吃的面。
2、这里首先要说明，这两锅汤是完全不一样的：煮面的汤是清汤，是专门用来煮面的；而浇面的汤则是高汤，就是专门的面汤。一个用来“煮”面，一个用来给面“添汤”，各司其职，作用完全不同。而下面接着要介绍的，就是这两种汤为什么非要分开来用。
三、想请教下火锅高汤做法自己做好还是买成品的好
1、如果选择红汤建议购买，红汤需要的香料种类较多，还需要先爆炒再煮制，程序复杂，且配料比例不同得到的味道不同，知名品牌的火锅底料都是经过长时间配比调整得到大部分人认可的，直接购入方便口味也不会太差。
2、如果选择白汤建议自行制作，真材实料口味更加鲜美。母鸡、猪骨、牛骨、各类菌菇都是很好的选择。和煲汤的方式一样，汤煲好了既可以使用汤中的食材还可以加入自己喜爱的食材烫煮。
好了，关于高汤是自己做还是买和高汤买什么牌子的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
钱钱嵘
