大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸽子汤是用老鸽子还是的问题，以及和鸽子汤的作用和功效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 老鸭汤和老鸽子汤哪个更好
2. 鸽子炖汤要挑大的还是小的
3. 进补乳鸽好还是老鸽子好

一、老鸭汤和老鸽子汤哪个更好

老鸭汤的味道非常的诱人，口感非常的出色，是人们比较喜欢喝的一种养生保健汤，在做鸭子汤的时候可以放不同的食材，能够达到不同的口味，补益身体方面的效果是不错的，有很好的补钙作用，有一定的补气血的效果，对于补充身体的一些微量元素方面的作用也是非常出色的，具有很好的清热除湿的效果。

二、鸽子炖汤要挑大的还是小的

1、要大的，鸽子肉营养丰富,是很好的滋补食品,一直都有一鸽九鸡的说法，可见鸽子肉的营养价值有多高了。朋友送来一只养了两三年的鸽子，就来做一道清炖鸽子汤吧！

2、鸽子肉营养价值高，但个头儿小，肉也少。所以炖鸽子汤的时候，可以加一些瘦肉，或者是排骨一起炖煮。

3、把鸽子肉和排骨放进盆里，加入热水清洗干净，然后再用冷水浸泡一会儿。

4、锅中加入冷水，再把洗干净的排骨和鸽子肉放进锅里，然后开火烧开，焯水去除肉中的血水。

5、砂锅洗干净，装半锅水，开大火将锅烧热水烧开。将焯好的排骨和鸽子肉捞出，放进砂锅里。葱切段，姜切片，红枣，香菇备好，也一一放进砂锅里，盖上盖子，大火煮开，五分钟后改为小火炖煮。

6、小火顿煮一个半小时左右，开盖，加入洗好的山药，为了补益效果更好，我也加了少许木耳，不加木耳看起来会更清爽。

7、二十分钟后加盐调味，然后关火起锅，就可以享用了。

三、进补乳鸽好还是老鸽子好

因为都是公认老的好，而乳鸽却有乳鸽更为突出优点的一面就是鲜美,而且肉相比较于老鸽子会更加紧实饱满，堪称的上是绝对的小鲜肉。

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