大家好，关于葛根是黄色还是绿色很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于葛根是什么颜色的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 葛根是什么样子
2. 葛根叶子长什样
3. 怎样辨别干葛根好坏

一、葛根是什么样子

葛根是一种豆科植物，也称作葛（Gé）或葛藤。葛根的地下部分是使用广泛的药用材料，外形看起来像是一根较长的细长的块茎，通常有许多相互纠缠而成的纤维状根须，颜色多为淡黄色或浅棕色。

葛根的整个块茎是淀粉质、蛋白质、纤维素以及多种有机酸的地下储藏器官，一般呈卵圆形或不规则球形，长度约10~20厘米，直径约1~2.5厘米，表面呈暗黄色至棕色，有纵向皱纹和根瘤，质硬，质地坚实。葛根气味特殊，口感稍苦，略微涩口。葛根在药用和食用领域都有广泛的应用。

二、葛根叶子长什样

葛根的叶子呈卵状长圆形，颜色为绿色，长8-15厘米，宽5-12厘米，顶端比较尖。侧生小叶子呈斜卵形，叶柄有黄色的绒毛。它的花期在每年的9-10月份，果期在11-12月份。

三、怎样辨别干葛根好坏

判断葛根粉是否发霉最快捷的方法就是看它的外观，正常的葛根粉一般多呈灰白色或淡黄色的细小颗粒状，而发霉后的葛根粉则会出现绿色或褐色的霉点，一些发霉严重的葛根粉表面还会长毛。

如果从外观上不能判断葛根粉是否发霉，我们也可以通过闻气味的方法来进行鉴别，正常的葛根粉闻起来会有一股淡淡的葛根清香味，而如果发霉的葛根粉闻起来就会有一股霉味或其它比较奇怪的味道。

要是通过外观和气味都不能准确的判断出葛根粉是否发霉了，那么还可以通过品尝味道来进行鉴别，取适量的葛根粉放入口中品尝，正常的葛根粉会有较淡的清香味，类似于人参回味微甜，而发霉后的葛根粉则会有一股酸涩味，令人难以下咽且回味微苦。

葛根粉还可以通过冲泡的方法来进行鉴别，纯正的野生葛根粉冲泡好后多呈浓稠半透明的淡黄色，而人工种植的葛根粉冲泡后多呈半透明的乳白色，但如果冲泡好后的葛根粉呈黑色，那么就说明它的杂质较多或发生了霉变，最好就不要食用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葛根是黄色还是绿色和葛根是什么颜色的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！