大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下风干鱼是冷水还是热水的问题，以及和家常风干鱼吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、洗鱼能用热水吗
如果你要是洗腌制的或者是干的鱼就应该用热水温水进行浸泡洗刷，有利于祛除他的杂质和污渍如果你是洗新鲜的鱼的话在冬季天冷的情况下，可以使用温水这个一般的夏季，或者是不冷的情况下，用常温下的自来水就可以了
二、为什么风干鱼做好后会苦
1、制作时未去干净鱼的苦胆，或者不慎将苦胆弄破了；
3、制作时未去干净鱼内部的一层黑膜。
1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。花椒被炒出香味，就算是炒好了。
2、把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎。用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大，避免涂在鱼身上时不均匀。
3、调料准备好后，需要把清洗过的鱼纵向劈开，劈成片状。这时把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了。这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来。值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒。
4、把做好的风干鱼用S钩挂在窗外，十天之后，就可以食用了。
5、风干鱼做好了，用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的，可以多泡一会。
三、我要炒干柴鱼。干柴鱼用什么水泡好一些，冷水还是热水
原料：扁鱼20斤。调料：盐6两、花椒少许。做法：
3、乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。看我那个夹子没？就是怕鱼掉了，夹的，可是没用。越担心，越出事哈烹饪小技巧：1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。2、我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）3、另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。4、晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
5、晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干。
关于风干鱼是冷水还是热水和家常风干鱼吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
龙波成
