各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享灌肉肠是肉丁还是肉丝，以及自己在家灌肉肠的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、灌香肠哪个部位的肉最好
猪前腿肉最好。根据猪的习性，猪前腿的活动量最大，运动部位的肉比较松弛，口感比较嫩，一般肥3瘦7或肥4瘦6，肥瘦比例也非常合适。
二、灌香肠的肉是切片还是绞碎
1、你问灌香肠的肉是切片还是搅碎？
2、时棍兴长的肉，既不是切片，也不是切碎，而是需要切的是小肉丁这样切成小丁腌制的时候会非常的入味灌注出来的香肠肉质也比较好吃滚完场以后需要用竹签在肠衣外面扎一些小孔排气这样也有利于风干
三、灌香肠前腿好还是后腿好
前腿肉最好。因为前腿肉肥瘦比例合适，肥肉占3成左右，瘦肉占7成左右；再一个，猪的前腿是整个猪活动最大的一个部位，肉质比较松弛，所以是最好的。
文章到此结束，如果本次分享的灌肉肠是肉丁还是肉丝和自己在家灌肉肠的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
孟熙晢
