大家好，和面是凉水还是温水相信很多的网友都不是很明白，包括和面用冷水还是热水也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于和面是凉水还是温水和和面用冷水还是热水的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、和面做面条用冷水好还是热水好
和面用温水最好。但不同的面食和个人的喜好，可能都有所偏重。
1、温水和面：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。
2、凉水和面：水太凉了，和出来的面会发硬。
3、热水和面水太热了，面就被就烫熟了。
4、最好要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
5、用热水和面，是指类似于蒸饺这样需要熟面的面食，才需要用热水来和面。
6、饺子、馄饨面一定是要用凉水的，面团软硬适度，越揉越软，非常好包。如果用热水，面团会越揉越硬，不但饺子不好捏合，吃了也不好消化。
二、和黄米面用热水还是用温水或凉水呀
1、回答问题和黄米面用热水还是温水凉水，那就应该用温水，如果你是做馒头或者是烙饼子，还要放一点发酵粉，用温水比较好，如果你是烙饼子，可以用凉水，嗯，就看你这个活，这个黄米面是做什么用？
2、嗯，就要用什么温度的水活出来的面呀，比较好，也符合你自己的实用
三、土豆粉和成面是用冷水还是热水
土豆粉儿活成面是用冷水，不是热水，土豆粉儿活成面，就跟用正常的面粉活成面是一个道理。或成面以后再擀成那个条状，压片状，压在下到锅里面煮啊煮。土豆粉儿活成面，如果用热水就不是这样了，所以土豆粉儿豁成面，最好是用冷水。这样吃起来才筋道，才有土豆粉儿的感觉。
文章分享结束，和面是凉水还是温水和和面用冷水还是热水的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
曹智城
