大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海蜇是碱性还是酸性，酱油是酸性还是碱性这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸性海鲜有哪些
2. 像海蜇一样透明的东西是什么
3. 三矾两水腌海蜇

一、酸性海鲜有哪些

1、酸性海鲜：鱼、虾、蟹、牡蛎、鱿鱼、蛤蜊、乌贼、鳝鱼、甲鱼、海蜇、海参、鲍鱼等。

2、酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生盐酸、磷酸和乳酸等物质。

3、各种动物海鲜均富含蛋白质、脂肪等，所以都属于酸性食物。

二、像海蜇一样透明的东西是什么

1、鱼翅是中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

2、鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。

三、三矾两水腌海蜇

1、只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。

2、方法二：海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。因此凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能消灭全部“弧菌”

好了，关于海蜇是碱性还是酸性和酱油是酸性还是碱性的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！